了了

一般分享者  |  分享经验(287)  |  笔记(1)

饭店菜品价格如何定位

餐饮店的成功与否,在很大程度上取决于定价的合理性。定价策略在为顾客确定产品价值上有重大意义,并起到为餐饮业服务树立形象的作用。  由于影响餐饮店的定价因素很多,...
2016-06-20 09:55:37        浏览(135)    回复(0)

餐厅员工如何判断客人层次与需求

餐饮服务员要想能够做到判断客人的消费档次与需求,就先要掌握“一望、二闻、三问”的技巧。餐饮服务员通过观望,来看顾客的年龄、举止、情绪,是外地还是本地、是洽谈生意...
2016-06-17 16:01:46        浏览(118)    回复(0)

餐馆如何应对“难缠顾客”

餐馆里开门做生意难免会遇到一些难缠的顾客,这时该如何应对呢?一、满腹牢骚的客人表现:这种人总是满腹牢骚,好像住进酒店就是为了找碴,他埋怨这埋怨那,你怎么做也难使...
2016-06-17 14:36:21        浏览(131)    回复(0)

餐饮企业如何留住老员工

员工是一个企业赖以生存和发展的基石,一个企业的问题一般都可归结到人的问题.如何得到一支优秀的员工队伍往往成为困扰公司的最大难题。对于一个员工来讲,评定他的价值可...
2016-06-17 12:39:47        浏览(104)    回复(0)

如何优化餐厅员工岗位职责

工作职责是现代管理中的一个有效的工具,在除了餐饮业以外的其他行业中也早已得到使用,它概要地列出每个职位的工作职责范围,主要工作任务和责任以及报告流程。1.工作职...
2016-06-17 12:17:55        浏览(138)    回复(0)

如何提高餐厅顾客满意度

在餐饮的行业里我们常把顾客称为上帝,皇帝,衣食父母、朋友等,但我们还没有明白了“顾客”的真正含意。只有了解了“顾客”的含意,我们才能对顾客重视顾客,关注顾客。才...
2016-06-17 11:26:18        浏览(102)    回复(0)

酒店如何做好婚宴营销

随着政府“八规六禁”政策的颁布,各个地区都厉行节俭之风,各大高端星级酒店的餐饮收入都急剧下降,不少酒店已进入经济萧条期!于是,酒店行业面临着转型,有的将菜品价格...
2016-06-13 08:45:03        浏览(124)    回复(0)