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前厅工作站的划分——国内著名餐饮连锁企业经验分享(2)
翟笛-苹果销售    2016-04-09 10:57:27     浏览()   回复()    点赞(0)   收藏(
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“工作站“为本企业三代店 10 个工作站的划分,要求计划训练期内员工达到通岗全能。三代店工作站的内容都紧紧围绕[喜悦] 快速] 准确]的服务定位,十个工作站按照顾客体验动线的变化覆盖顾客体验相关的 10 个细节,以确保为顾客提供优质服务:

 

1. “餐前准备”工作站

2. “迎宾排号”工作站

3. “餐中服务”工作站

4. “散台服务”工作站

5. “撤餐”工作站

6. “外卖服务”工作站

7. “传菜”工作站

8. “餐尾收市”工作站

9.   ”收银“工作站

10. “洗碗”工作站

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